អាការៈតានតឹងក្នុងចិត្ត ដែលភាសាបច្ចេកទេសហៅថា «តំណឹងចិត្ត – stress» អាចនឹងកើតមានចំពោះអស់លោកអ្នក ដែលតុកស៊ិកខ្លាំងនៅកន្លែងធ្វើការ ឬកំពុងប្រឈមនឹងបញ្ហាលំបាកៗនៅក្នុងជីវិត ដែលមិនទាន់ដោះស្រាយចេញ ហើយរឹតតែបន្ថែមច្រើនឡើងៗពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃ។ ខាងក្រោមនេះអាហារពិសេសៗដែលជួយកាត់តំណឹងចិត្តបានមួយគ្រាៗដែរ។
១- ពពួកបន្លែស្លឹកបៃតង ឬស្លឹកខៀវ
ពពួកស្លឹកឈើពណ៌បៃតង ឬពណ៌ខៀវមានអាស៊ីដហ្វូលិក (Folic acid) ឬវីតាមីនបេ (Vitamin B) ដែលផលិតសារធាតុគីមីធម្មជាតិជួយសម្រួលអារម្មណ៍តានតឹង ឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ស្ងប់សុខ។
ពពួកស្លឹកឈើពណ៌បៃតង ឬពណ៌ខៀវមានអាស៊ីដហ្វូលិក (Folic acid) ឬវីតាមីនបេ (Vitamin B) ដែលផលិតសារធាតុគីមីធម្មជាតិជួយសម្រួលអារម្មណ៍តានតឹង ឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ស្ងប់សុខ។
២- សាច់មាន់
សាច់មាន់សម្បូរប្រូតេអ៊ីន (Protein)។ សារធាតុគីមីធម្មជាតិដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងខួរក្បាលគឺ
«សេរ៉ូតូនីន – serotonin» មាននាទីធ្វើឲ្យអារម្មណ៍របស់មនុស្សប្រព្រឹត្តទៅជាប្រក្រតី បើខ្វះសេរ៉ូតូនីន នឹងធ្វើឲ្យមនុស្សឆាប់ប្រែប្រួលអារម្មណ៍ទៅរកភាពអវិជ្ជមាន គឺគិតអ្វីក្នុងន័យអវិជ្ជមាន។ សាច់មាន់សម្បូរប្រូតេអ៊ីនពិសេសម្យ៉ាងដែលផលិតសេរ៉ូតូនីនក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់បំពេញចំណុចខ្វះចន្លោះនៅក្នុងខួរក្បាល។
សាច់មាន់សម្បូរប្រូតេអ៊ីន (Protein)។ សារធាតុគីមីធម្មជាតិដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងខួរក្បាលគឺ
«សេរ៉ូតូនីន – serotonin» មាននាទីធ្វើឲ្យអារម្មណ៍របស់មនុស្សប្រព្រឹត្តទៅជាប្រក្រតី បើខ្វះសេរ៉ូតូនីន នឹងធ្វើឲ្យមនុស្សឆាប់ប្រែប្រួលអារម្មណ៍ទៅរកភាពអវិជ្ជមាន គឺគិតអ្វីក្នុងន័យអវិជ្ជមាន។ សាច់មាន់សម្បូរប្រូតេអ៊ីនពិសេសម្យ៉ាងដែលផលិតសេរ៉ូតូនីនក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់បំពេញចំណុចខ្វះចន្លោះនៅក្នុងខួរក្បាល។
៣- ទឹកដោះគោជូរ (យ៉ាអួ – yogurt)
តាមពិត ពពួកបាក់តេរី (Bacteria) នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកក៏អាចបង្កជាតំណឹងចិត្ត (stress) បានដែរ ព្រោះវាបង្កើតសារធាតុពុល។ ទឹកដោះគោជូរសម្បូរបាក់តេរីចុះនៅក្នុងនោះ ហើយជួយសម្លាប់បាក់តេរីអាក្រក់ដែលបណ្ដាលឲ្យមនុស្សកើតតំណឹងចិត្ត។ បាក់តេរីមានល្អ មានអាក្រក់។
តាមពិត ពពួកបាក់តេរី (Bacteria) នៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកក៏អាចបង្កជាតំណឹងចិត្ត (stress) បានដែរ ព្រោះវាបង្កើតសារធាតុពុល។ ទឹកដោះគោជូរសម្បូរបាក់តេរីចុះនៅក្នុងនោះ ហើយជួយសម្លាប់បាក់តេរីអាក្រក់ដែលបណ្ដាលឲ្យមនុស្សកើតតំណឹងចិត្ត។ បាក់តេរីមានល្អ មានអាក្រក់។
៤- ស្ករសូកូឡា
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីដកម្ម (antioxidant) នៅក្នុងស្ករសូកូឡាជួយបញ្ចុះនិងសម្រួលសម្ពាធឈាម និងជួយសម្រួលចលនាឈាមរត់នៅក្នុងសរសៃឈាម។ សូមរកទិញសូកូឡាខ្មៅដែលផ្ទុកសារធាតុកាកាវ (cocoa) យ៉ាងហោចណាស់ ៧០% ព្រោះសូកូឡាខ្មៅផ្ទុកសារធាតុគីមីធម្មជាតិដែលធ្វើឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯងមានសេចក្ដីសុខនៅក្នុងជីវិត។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីដកម្ម (antioxidant) នៅក្នុងស្ករសូកូឡាជួយបញ្ចុះនិងសម្រួលសម្ពាធឈាម និងជួយសម្រួលចលនាឈាមរត់នៅក្នុងសរសៃឈាម។ សូមរកទិញសូកូឡាខ្មៅដែលផ្ទុកសារធាតុកាកាវ (cocoa) យ៉ាងហោចណាស់ ៧០% ព្រោះសូកូឡាខ្មៅផ្ទុកសារធាតុគីមីធម្មជាតិដែលធ្វើឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនឯងមានសេចក្ដីសុខនៅក្នុងជីវិត។
៥- ទឹកដោះគោធម្មជាតិ
ទឹកដោះគោក្នុងន័យនេះ សំដៅលើទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះពពែពីធម្មជាតិ មិនមែនទឹកដោះគោលាយម្សៅនិងស្ករនោះទេ។ ទឹកដោះគោធម្មជាតិសម្បូរវីតាមីនដេ (Vitamin D) ដែលជួយជំរុញឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លា។ វីតាមីនដេ ជួយកាត់បន្ថយទំនោរធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
ទឹកដោះគោក្នុងន័យនេះ សំដៅលើទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះពពែពីធម្មជាតិ មិនមែនទឹកដោះគោលាយម្សៅនិងស្ករនោះទេ។ ទឹកដោះគោធម្មជាតិសម្បូរវីតាមីនដេ (Vitamin D) ដែលជួយជំរុញឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លា។ វីតាមីនដេ ជួយកាត់បន្ថយទំនោរធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
៦- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទខ្លះដូចជាគ្រាប់ល្ពៅ សម្បូរសារធាតុម៉ាញេស្យូម (magnesium) ប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្លឹកឈើបៃតង – ទឹកដោះគោជូរ – និងត្រីដែរ។ ម៉ាញេស្យូម បើបរិភោគចូលឲ្យបានច្រើន នឹងធ្វើឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍នឹងនរ និងស្រឡះខួរក្បាលល្អ។ ក្រៅពីនោះ ម៉ាញេស្យូមកាត់បន្ថយរហូតដល់ចំណុចសូន្យនូវអាការៈធ្លាក់ទឹកចិត្ត – អាការៈហត់ហេវល្ហិតល្ហៃ – និងអារម្មណ៍ក្រេវក្រោធ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទខ្លះដូចជាគ្រាប់ល្ពៅ សម្បូរសារធាតុម៉ាញេស្យូម (magnesium) ប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្លឹកឈើបៃតង – ទឹកដោះគោជូរ – និងត្រីដែរ។ ម៉ាញេស្យូម បើបរិភោគចូលឲ្យបានច្រើន នឹងធ្វើឲ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍នឹងនរ និងស្រឡះខួរក្បាលល្អ។ ក្រៅពីនោះ ម៉ាញេស្យូមកាត់បន្ថយរហូតដល់ចំណុចសូន្យនូវអាការៈធ្លាក់ទឹកចិត្ត – អាការៈហត់ហេវល្ហិតល្ហៃ – និងអារម្មណ៍ក្រេវក្រោធ។
Comments
Post a Comment